domenica 5 giugno 2016

STROZZAPRESTI DI PASTA FRESCA AL PESTO "FATTO A MANO" E SUPER VELOCE
Ingredienti per 4 persone:
320g strozzapreti di pasta fresca
olio extravergine di oliva n°3 cucchiai
15 foglie grandi di basilico fresco
2 cucchiai di pinoli
peperoncino q.b
4-5 cucchiai di parmigiano grattato


Preparazione: lavate e asciugate le foglie di basilico fresco poi tagliatele con la mezzaluna insieme ai pinoli. Aggiungete il parmigiano grattato, il peperoncino e fate insaporire. Nel frattempo portate ad ebollizione l'acqua poi buttate gli strozzapreti e fateli cuocere per il tempo necessario. Quando sono quasi pronti mettete in una padella il vostro pesto fresco, scolate e buttate in padella gli strozzapreti, fate saltare per qualche minuto e servite caldi.