mercoledì 2 dicembre 2015

TORTA DI CAROTE LIGHT

Ecco una versione "vegana2 della torta di carote....
INGREDIENTI

300g carote grattugiate
200g farina di farro
100g zucchero di canna
200 ml latte di soia (si può scegliere anche quello di Avena)
50ml olio di semi
1 bustina di lievito
zenzero o cannella a piacere
Se piacciono si possono aggiungere anche delle mandorle nell'impasto oppure sulla superficie della torta

Procedimento:
1)Mettere le carote grattugiate in una ciotola e aggiungere lo zucchero, il lievito, il latte e l'olio
2)Mescolare bene poi aggiungere la farina poco a poco, mescolando continuamente fino ad ottenere un impasto omogeneo
3) Unite la cannella o lo zenzero
4) Versate l'impasto in una tortiera e infornate in forno preriscaldato a 180° per 30-35 minuti fino a quando la superficie non appare dorata.