Ortofrutta di Ottobre

Ottobre è il mese che inaugura la vera e propria stagione autunnale, quella in cui i colori della campagna passano dal verde al giallo, all'arancio, al rosso e al marrone. E' il periodo in cui il rosso dei pomodori lascia il posto a quello dei cachi, del melograno, dell'uva. Il verde lo troviamo invece rappresentato dalla grande varietà di cavoli tipici di questo periodo (broccoli, cavolo cappuccio ecc.). In questo mese le temperature tendono ulteriormente ad abbassarsi e anche la frutta, adeguandosi ai nuovi cambiamenti climatici, concentra gli zuccheri e altre preziose sostanze nutritive. Ecco allora cosa possiamo trovare nel banco ortofrutta per creare pietanze fantasiose e salutari:

Ortofrutta di Settembre

Settembre è il mese in cui il forte caldo dell'estate lascia lo spazio ad un sole più "dolce" e "delicato". E' infatti il mese di transizione tra l'estate e l'autunno, in cui l'aria inizia a farsi più fresca e nel quale anche la natura cambia colori e sapori. Anche in cucina possiamo abbinare i profumi dell'estate agli alimenti più tipicamente settembrini come i fichi, l'uva, le mele ecc. Le piogge di fine estate portano in questo mese delizie anche dal sottobosco, come i funghi ed il finocchietto selvatico.

Essendo un mese di transizione, anche il nostro organismo è soggetto a cambiamenti e dato che ci si avvicina alla stagione fredda, è il momento ideale per rafforzare il nostro sistema immunitario. Perché non sfruttare la frutta e verdura del mese per preparare piatti gustosi e per dare al nostro organismo le vitamine e i minerali di cui ha bisogno?! Vediamo allora cosa ci offre la natura in questo mese:

Delizie d'utunno